Em Suzano,cardápio especial para alunos com restrição alimentar
A Secretaria Municipal de Educação inicia o ano letivo com um importante cuidado: oferecer um cardápio especial para alunos com restrição alimentar. Dessa forma, a rede municipal garante refeições seguras e adequadas, preservando sempre a saúde e o bem-estar dos estudantes.
Consequentemente, as cozinheiras prepararão as refeições considerando diversas condições. O menu, por exemplo, atenderá casos como alergias alimentares, intolerâncias, diabetes, refluxo, disfagia e até vegetarianismo.
Para alcançar seu objetivo, a equipe de nutricionistas promove exclusões, inclusões ou adaptações nos alimentos. Se uma criança tem alergia ao leite, por exemplo, a cozinha inclui bebida à base de soja e biscoitos sem leite.
Da mesma forma, a pasta substitui ingredientes para casos de intolerância à lactose ou alergia ao ovo. Nesse caso, oferece outra proteína, como frango ou carne bovina, e macarrão sem ovos.
Segundo dados da secretaria, este cardápio especial para alunos com restrição alimentar atende atualmente cerca de 430 crianças em creches. Além disso, beneficia 350 alunos da pré-escola e ensino fundamental e mais cem de escolas estaduais.
A Merenda Escolar em Números
A Educação produziu, só em 2025, impressionantes 16,3 milhões de refeições. Este total representa 3 milhões a mais que a média dos anos anteriores, mostrando a expansão do serviço.As nutricionistas definem os cardápios com base nos requisitos nutricionais de cada faixa etária. Paralelamente, seguem à risca os parâmetros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Na parte operacional, equipes de manutenção permanecem disponíveis para atender as cozinhas das escolas. É importante destacar que cerca de 70% dos legumes e hortaliças vêm da agricultura familiar, após rigorosa verificação de qualidade.
A secretária Renata Priscila Magalhães reforça que o cardápio especial para alunos com restrição alimentar demonstra a responsabilidade da prefeitura. “Adotamos todos os procedimentos necessários para oferecer refeições adequadas, pois sabemos o quanto isso impacta a vida dos nossos estudantes”, afirmou.
