Caminhos da Capacitação inicia curso de panificação em Ferraz
As aulas práticas do curso de panificação do projeto Caminhos da Capacitação já estão em andamento em Ferraz de Vasconcelos. A iniciativa é fruto de uma parceria entre o Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo e o Fundo Social de Solidariedade do município, com foco na qualificação profissional da população para inserção no mercado de trabalho.
As atividades tiveram início na última segunda-feira (19), quando os alunos participaram de uma aula teórica voltada às técnicas de organização, higiene, orientações sobre vestimenta adequada e procedimentos de limpeza dos utensílios utilizados na panificação. A etapa teórica integra a metodologia do Caminhos da Capacitação, que alia preparo técnico e práticas profissionais desde o início da formação.
Na sequência do cronograma, na quinta-feira (22), os participantes passaram à fase prática e colocaram a mão na massa com o preparo de quiches e petit four, doces pequenos destinados ao consumo rápido. Já nesta sexta-feira (23), a produção se dedicou ao tradicional pãozinho de leite, um dos itens mais conhecidos da panificação básica.
O curso acontece na carreta-escola do Caminhos da Capacitação, que está na Rua Santa Catarina, na altura do número 335. A estrutura do espaço itinerante busca oferecer formação prática e teórica, ampliando as possibilidades de capacitação dos munícipes e facilitando o acesso aos cursos profissionalizantes.
Turmas
As aulas acontecem de segunda a sexta-feira, com turmas de panificação nos períodos da manhã e da tarde. No período noturno, a carreta recebe as turmas do curso de pizza, ampliando o atendimento e permitindo que mais pessoas participem das ações do projeto.
Entre os alunos está Allan, morador do Sítio Paredão, que garantiu sua vaga no curso com o objetivo de aprimorar cada vez mais as técnicas aprendidas. Segundo ele, a iniciativa representa uma chance importante de qualificação profissional. “Eu vi o curso como uma oportunidade única de capacitação e estou amando a experiência”, afirmou.
O curso segue até a próxima sexta-feira (30). Ao final das aulas, todos os participantes que concluírem a formação receberão um certificado de conclusão. Isso reforça o caráter formativo e profissionalizante das ações desenvolvidas pelo Caminhos da Capacitação em Ferraz de Vasconcelos.
